陕西臊子面家常做法 ，陕西臊子面家常做法大全

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本文目录

1. 正宗的大全陕西臊子面的做法
2. 陕西臊子面浇头做法
3. 西安臊子面的做法

正宗的陕西臊子面的做法

准备食材 ：胡萝卜切丁 ，菲菜切丁，陕西臊面陕西臊面黄花、家常家常木耳泡发好切丁 ，做法做法鸡蛋摊饼（不放油）切夌形片，大全豆腐切小丁块，陕西臊面陕西臊面豆角切成小丁，家常家常猪肉肥瘦肉分开切小丁。做法做法

准备佐料：食用盐、味精、辣椒粉 、醋、五香粉
、生姜 、葱 、桂皮、八角
、香叶等

做法：1.将葱切段 ，姜切片，锅内加入食用油，油温热后将切好的肥肉丁倒入锅内煸炒出油，再下入瘦肉丁煸炒 ，炒至没有水份，加入葱段、姜片、桂皮 、八角 、香叶放入少许生抽，放入少许老抽调小火盖上锅盖，焖一会儿放入醋，盐
，辣椒粉，肉臊子就做好了 。

2.锅底放入少许油，将胡萝卜 、豆角、煸炒变软倒入黄花 、木耳
、豆腐炒好盛出待用 。

3.臊子汤 ，锅底放入少许油葱姜爆香加入水，加入醋
、盐 、味精、五香粉放些臊子肉里的辣油 ，臊子汤就做好了。

4.面条下好后盛进碗中，放鸡蛋皮，加入底菜 ，加些臊子肉，再放些菲菜丁 ，浇上臊子汤，一碗正宗陕西臊子面就完成了 。

陕西臊子面浇头做法

1/12少许的木耳 ，黄花菜用开水或者温水泡发

?2/12这是臊子面所需的所有食材

?3/12将所有的配料都切成小丁备用
，肉沫用少许生抽
，盐腌制一会

?4/12热锅凉油 ，待油温五六成热时放入肉沫煸炒至发白 ，不用额外加盐，炒一会放入碗里备用

?5/12另起一锅放入比平时炒菜多一点的油，待油温开始冒青烟的时候放入老豆腐翻炒 ，尽量多炒会，

?6/12豆腐炒至微微有点变干的时候放入木耳 ，黄花菜 ，冬瓜，红萝卜 ，然后开始调味，放入少许盐，生抽，耗油，鸡精，十三香，五香粉 ，最后倒少许开水煮一会儿备用，

?7/12准备少许的辣椒面，还有少许醋 ，白醋
，老陈醋都可以
，大概就是两勺左右的样子，臊子面主要就是突出酸辣味儿 ，

?8/12葱切碎，生姜切片

?9/12锅里放入少许油，油温开始冒烟的时候放入葱姜爆香，之后放入辣椒面 
，醋 ，

?10/12炒一会儿倒入等量的开水，将之前炒好的菜和肉沫全部倒入锅里，基本上就是这个样子，烧开之后就可以另起锅煮面条了

?11/12臊子面最好用这种碱面
，如果没有也可以用细棍棍面

?12/12煮三滚儿之后就可以捞面了 ，最后浇上臊子撒少许葱花就可以开吃了 ，看着是不是特别有食欲呢！

西安臊子面的做法

原料 ：猪肉、土豆
、胡萝卜 、葱 、姜、料酒、盐 、酱油 、味精 、鲜汤

制作工艺

1、大肉、土豆
、胡萝卜切丁，木耳撕片 。

2  、锅内添油 ，投入肉丁煸炒出香味
，加葱、姜 、胡萝卜丁、土豆丁煸炒，然后烹进料酒 、盐
、酱油 、味精 、鲜汤炖熟。

3、将面条入开水锅中煮熟 ，捞入碗中浇上臊子
。

关于陕西臊子面家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您。

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